Pilzgulasch

Die Zutaten:

1 kg geputzte frische Waldpilze
1 - 2 EL Butter
50 g Speck
1 große Zwiebel gewürfelt,
1/2 l Milch,
1 TL Salz, Pfeffer
1/2 TL Kümmel
etwas Soßenwürze oder selbstgemachtes Brühpulver
frische Petersilie.

Die Zubereitung:

Zwiebeln würfeln und zusammen mit Speck in Butter andünsten. Die Pilze dazu geben. Alles braten, bis die Pilze glänzen. Milch, Salz, Pfeffer, Würze und Kümmel dazu geben und alles so lange einkochen, bis eine sämige Soße entsteht. Abschmecken und gehackte Petersilie darüber streuen, fertig!
Dazu passen gekochte Kartoffeln und ein frischer Gartensalat.

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